お家で簡単に作れる「手作り味噌キット」です。発売以来沢山の皆様にご好評を頂いており、リピートのお客さまが段々増えてまいりました。このキットで約３Ｋｇの貴方だけの「美味しい手作りみそ」ができます。
お味噌は何から作っているの？こんな疑問にもお答えできます。お子様にぜひ、日本人が生み出した世界に誇れる食品「みそ」を・・・、どうかぜひ一度ご自身でこの素晴らしい日本の伝統食品を「手作りしてみて」ください。＞＞＞＞＞ ご注文頂くと、まず写真のような「手作りみそ材料キット」が届きます。＞＞＞ 米こうじ・・米の状態で５合（７００ｇ）・・こうじ重量は約７５０ｇ＞＞＞ 国産大豆 ５合(約６６０ｇ）・・・26年北海道産＞＞＞ 食塩・・ミネラル含有食塩 １Ｋｇ入り＞＞＞ 仕込み用ポリたる・ナイロン袋・作業手順書＞＞＞＞＞＞ 仕込み作業＞＞＞ １．大豆を良く水洗いします。（３回位、お水を換えてください＞＞＞ ２．夜、お休み前に大豆を洗って、一晩水に浸します。 大豆は約３倍に膨れますので、お水を充分張って置きます＞＞＞ ３．翌日、大豆を煮ます＞ 煮る方法は、圧力ナベで煮る方法と、普通のナベで煮る方 法があります。＞ 圧力ナベでは、約３０分で煮上がります＞ 普通ナベでは、約３時間ほどです。＞ 煮る方法の詳細は、手順書に記載しています＞＞＞ ４．煮あがった大豆を、つぶします＞ つぶし方は色々、すり鉢、フードカッター、ミンチ、手こね 足こねＥＴＣ・・＞＞＞ ５．一方、米こうじに分量の食塩を混合します（塩きりこうじと 言います）＞＞＞ ６．つぶした大豆と、塩きりこうじを混合します＞＞＞ ７．付属のポリたるに詰めます＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ 以上で一連の仕込み工程が完了します＞＞＞ 後は、美味しく熟成するのを待つばかりです 厳寒期を除き、白みそとしては、仕込後約一ヶ月頃より食べることができます。 さらに、夏を越しますと段々色も濃くなり、より熟成が進んでお味噌のコクが出て、さらに美味しくなります お好みでお召し上がりくださいませ＞＞＞＞＞ なお、どうしようもないお味噌（失敗）は、全くあり得ませんので、ご安心の上、お味噌作りに挑戦してみてください
