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梅みそ

昨日青梅を購入し、梅みそを作りました。

青梅をブスブスとフォークで刺して、砂糖、白みそと一緒に袋に入れてモミモミ・・・・。

只今冷蔵庫の中でじわじわと青梅のフレッシュなエキスが染み渡っております・・・・。仕込んで3日、だいぶ緩くなってきました。

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