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味噌の医者殺し

久しぶりの店長日記です。

先日NHKで、大豆を食す、というシリーズでお味噌の仕込み方を放送していました。

昔から味噌の「医者殺し」、と言われお味噌は体にいい食品としていい伝わっているそうです・・・・・。「医者いらず」と言わないで「医者殺し」というのはかなりインパクト大。

養生訓にも味噌に関する一節があるようで・・・勉強になりました。ってか読まないとね、私。

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